Chef-fe Cuisinier-ère – Ouverture de Brasserie H/F

Adaptel recrute !

À propos

Rejoignez l'Aventure Adaptel ! 🎉 Votre Carrière dans le Travail Temporaire pour l'Hôtellerie et la Restauration 🏨🍽️

Depuis 30 ans, Adaptel s'impose comme une référence incontournable dans le domaine du travail temporaire spécialisé en hôtellerie et restauration. Entreprise familiale à taille humaine, basée à Paris depuis nos débuts, nous avons étendu notre expertise à Lille, Lyon, Strasbourg offrant ainsi de nombreuses opportunités dans des régions dynamiques. 📍

📚 Rejoindre Adaptel, c'est s'intégrer à une entreprise forte de trois décennies d'expérience et d'une connaissance approfondie du terrain à taille humaine. Vous bénéficierez d'un environnement où l'expertise est partagée et où le développement professionnel est au cœur de nos préoccupations.

⏱️ Notre réactivité est notre plus grand atout. Travailler chez Adaptel, c'est s'engager dans une équipe disponible 7 jours sur 7, de 7h à 23h, prête à répondre aux défis du secteur. Vous ferez partie d'une organisation capable de s'adapter rapidement et efficacement à toutes les situations.

🇫🇷 Avec des implantations à Paris, Lille, Lyon, Strasbourg, vous aurez l'opportunité de découvrir différentes régions tout en évoluant au sein d'une entreprise stable et reconnue.

Descriptif du poste

Dans le cadre de l’ouverture de notre nouvelle brasserie à Strasbourg, nous recherchons un(e) chef(fe) Cuisinier(ère) passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), capable de proposer une cuisine authentique, savoureuse et faite maison.

Vous participerez activement à la mise en place de l’offre culinaire, de l’élaboration des plats à la gestion de la cuisine, en assurant une qualité constante et une présentation soignée.

Vos missions

  • Élaborer et préparer les plats de l’entrée au dessert, dans le respect des fiches techniques.

  • Créer et renouveler les suggestions / plats du jour en mettant en valeur des produits frais, locaux et de saison.

  • Assurer les cuissons, découpes et dressages, dans le respect de l’identité de la brasserie.

  • Gérer les stocks et les approvisionnements : réception, contrôle, rotation, gestion des coûts, limitation du gaspillage.

  • Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

  • Collaborer étroitement avec l’équipe cuisine & salle pour assurer un service fluide.

  • Accompagner le chef de partie et l'apprentis afin de transmettre les bonnes pratiques.

Profil recherché

  • Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les produits frais.

  • Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et avez un réel sens du goût et de la présentation.

  • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer le rythme en service.

  • Vous aimez travailler en équipe et partager votre savoir-faire.

  • Vous avez une hygiène irréprochable et connaissez les normes HACCP.

  • Formation type CAP / Bac Pro / BTS Cuisine ou expérience significative.

Process de recrutement

  • Un premier entretien avec Adaptel

  • Un deuxième entretien avec le gérant

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Date de début : 01 décembre 2025
  • Lieu : Paris
  • Niveau d'études : CAP
  • Expérience : > 3 ans
  • Salaire : 2500€ / mois